Et l’entrée du repas dans tout ça ?

Lorsqu’on s’occupe d’un diner en amoureux, on pense tout de suite au dessert (fraise, vanille, chantilly, etc.) sucré et chocolaté mais l’entrée est souvent négligée. Pourtant l’entrée peut aussi servir votre cause : séduire votre invitée et mettre en valeur vos talents de cuisinier.

Un dîner en tête-à-tête est une occasion en or de briller devant votre dulcinée en lui offrant un dîner donc elle se souviendra longtemps. Commençons par l’entrée.

Idée entrée n° 1 : concombre frais au saumon et à l’aneth

En seulement 10 minutes, vous préparez urne entrée fraîche et peu calorique pour entamer la séduction. Cette recette est très facile à réaliser, voici les ingrédients nécessaires :

• 1 concombre moyen
• 100 g de saumon fumé
• 3 CS de fromage blanc à 20 %
• 1 CS de moutarde
• aneth
• sel et poivre

Pelez les concombres puis coupez-les dans le sens de la longueur, puis coupez-les en deux. Creusez ensuite pour les épépiner et les vider. Utilisez la pulpe pour la garniture. Émincez le saumon en fines lamelles puis mélangez le tout au fromage blanc. Assaisonnez (moutarde, sel et poivre). Il vous reste à farcir les concombres et les servir frais en ajoutant, juste avant de servir, une pince d’aneth pour la présentation.

Idée entrée n° 2 : salade d’été

Cette entrée nécessite 15 minutes de préparation, 3 minutes de cuisson et 2 heures de réfrigération.

Voici les ingrédients à prévoir :

• 140 g de coquillettes (ou mini farfalles)
• 1 petit melon bien mûr
• 2 tranches de jambon cru (80 g environ)
• 2 CS de jus de citron
• sel et poivre

Faites cuir les pâtes pendant 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Divisez le melon en deux parties égales. La coque du melon va servir de soucoupe de présentation. Retirez les pépins et prélevez la chair en formant de petites boules avec une cuillère parisienne.

Coupez ensuite le jambon en lanières. Mélangez les boules de melon, le jambon et les coquillettes. Assaisonnez (citron, sel et poivre). Garnissez chaque moitié de melon avec la préparation et gardez au frais pendant au moins 2 heures.

Vous voilà armé pour réussir votre prochain dîner en amoureux. Grâce à ces entrées fraiches et vite préparées, il ne vous reste plus qu’à l’inviter…