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Le plaisir du chocolat… de Noël

Connaissez-vous vraiment le chocolat ?

On lui prête des vertus aphrodisiaques, curatives, sanitaires, ou encore psychologiques. Mais le chocolat, c’est aussi délicieux qu’étonnant. Même si tout le monde n’aime pas forcément le chocolat, il a su séduire de nombreux palais et fait naître des vocations. Les pâtissiers, les chocolatiers, les amoureux des desserts sucrés, ne rechignent pas à l’utiliser.

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L’histoire du chocolat

Le chocolat est un produit très consommé de nos jours. Il apparaît dans de nombreuses préparations et de nombreux plats. On le cuisine pour les desserts, mais pas uniquement. D’où peut bien venir cette délicieuse gourmandise ?

Le chocolat provient des fèves de cacao. Avant de servir de base pour nos desserts sucrés, les fèves de chocolat servaient de monnaie et étaient utilisées par les habitants d’Amérique centrale en l’an 1000 avant J.C. De plus, des résidus de cacao ont été détectés dans des poteries provenant de l’ancien Mexique. Les scientifiques ont conclu que les Mexicains buvaient déjà du chocolat liquide il y a plus de 2600 ans.

Bien plus tard, vers 1300 après J.C, le chocolat fut associé aux Aztèques qui vénéraient le chocolat et la déesse de la fertilité. De quoi déculpabiliser les amateurs de chocolat. Au début 20e siècle, le chocolat s’est complètement démocratisé et devient accessible au grand public. L’industrie se développe et la production de masse débute. La première fabrique de chocolat français est fondée par le chocolatier Jupes Pares en 1814. Suivirent ensuite les Hollandais, puis les Suisses…

Les chocolats de Noël, le chocolat des amoureux

Noël est une période propice pour les cadeaux, qu’ils soient chocolatés ou non. Les chocolats ont toutefois une place de choix dans les cadeaux de Noël. Ils sont intemporels, délicats et existent dans de nombreuses variétés.

Noir, au lait, ou encore blanc, toutes les papilles se régalent. Le chocolat remplit sa fonction de cadeau à merveille : Noël, anniversaire, fête des amoureux, dîner en famille… une petite boîte de chocolat est toujours la bienvenue.

Les amateurs de chocolat vous diront que le meilleur chocolat est le noir, mais rien ne vous empêche de goûter les chocolats fourrés, les chocolats au lait, les chocolats aux fruits ou les chocolats aromatisés ! Il faut juste déguster son chocolat avec délectation…

Les amoureux s’offrent souvent des chocolats. Normal, une douceur fait toujours plaisir ! Le choix des chocolats vous appartient, mais vous en trouverez pour tous les goûts. Laissez-vous tenter par des saveurs inédites.

Quelques exemples de desserts en chocolat

Les idées de desserts au chocolat ne manquent pas :

  • les macarons au chocolat : préparation au chocolat et ganache au chocolat.
  • la charlotte au chocolat : des biscuits cuillères et du chocolat fondant (idéal pour les amoureux)
  • les cookies aux pépites de chocolat : de biscuits moelleux et chocolatés
  • la bûche au chocolat : le chocolat glacé fond dans la bouche
  • le croquant au chocolat : du chocolat croustillant et délicat
  • le moelleux au chocolat : comme les amoureux, un cœur coulant et chocolat se libère sous la surface
  • le chocolat chaud : accompagné de chamallows, le chocolat chaud se sirote en amoureux

Il ne tient qu’à vous de tester l’une ou l’autre recette ! Bonne dégustation chocolatée à vous.

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