Recette : sablés à la cannelle
Des sablés à la cannelle pour le café
Si vous avez envie de varier un peu du traditionnel speculos ou du morceau de chocolat, pourquoi ne pas offrir à votre invité des petits sablés à la cannelle ? Voici une recette très simple et rapide à réaliser !
Ingrédients
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 CC d’eau
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre ramolli ou fondu
- 2 à 3 CC de cannelle en poudre
- 10 CS de farine bombées
- 1 pincée de sel
Recette
La préparation est très simple et prend seulement 15 petites minutes. Commencez par préchauffer votre four à 200 °C.
Dans un bol, mélangez les ingrédients suivants : fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, le beurre et la cannelle. Le résultat doit être homogène. Ajoutez ensuite l’une après l’autre, les cuillères de farine. Mélangez correctement pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte épaisse et granuleuse. Ajoutez ensuite un peu d’eau, et une pincée de sel pour finir.
Formez une boule puis étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie. La pâte est assez granuleuse, évitez donc de trop la travailler sinon elle va s’effriter rapidement. Avec des emporte-pièces, réalisez des motifs pour vos sablés.
Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, utilisez une plaque anti-adhésive ou alors veillez à bien fariner votre plaque car les sablés sont fragiles après la cuisson.
Pour leur donner une jolie couleur après la cuisson, vous pouvez les badigeonner avec du jaune d’oeuf. Après 10 minutes de cuisson dans le four, sortez-les et utilisez une spatule pour les décoller après les avoir laisser un peu refroidir.
Les sablés à la cannelle se conservent plusieurs jour dans une boite hermétique.
